3 przepisy na pyszne dania i napoje ze świeżymi truskawkami

Na Ukrainie rozpoczął się sezon na najsmaczniejsze i najzdrowsze owoce jagodowe - truskawki. Można z nich ugotować wiele ciekawych potraw i deserów, zrobić dżem lub po prostu zjeść bez niczego.

Redakcja FoodOboz przygotowała 3 przepisy na najbardziej nieoczekiwane dania z truskawek.

1. Orzeźwiająca sałatka miętowa z kurczakiem i truskawkami

Składniki:

• filet z kurczaka lub indyka - 250 g
• świeże truskawki - 225 g
• zielona cebula - 50 g
• migdały - 50
• musztarda Dijon - 2 łyżki. l. (około 1 łyżki.) Majonez
• jogurt (majonez) - 100 g
• skórka z cytryny - 30 g
• mięta - 30 g
• mak - 15 g
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotować lub zgrillować mięso, pokroić na małe kawałki i włożyć do miski.
2. Pokroić truskawki i cebulę, posiekać migdały i dodać do mięsa.
3. Sos: wymieszać majonez, musztardę Dijon, miętę, mak, skórkę z cytryny, sok z cytryny, sól i pieprz, dobrze wymieszać i dodać do głównych składników. Dobrze wymieszać i podawać.

2. Marcepan z truskawkami i bazylią

Składniki:

• Zielona bazylia - 1 pęczek
• Truskawki - 30 g
• Sok z cytryny - 25 ml
• Syrop cukrowy - 25 ml
• Wódka - 50 ml

Sposób przygotowania:

1. Do shakera włożyć 5-6 listków bazylii i truskawki, wszystko dokładnie rozgnieść.
2. Dodaj cukier, syrop, sok z cytryny i wodę, dobrze wymieszaj.
3. Możesz dodać lód, jeśli go masz, a na koniec musisz pocierać krawędzie szklanki liśćmi bazylii, co nada drinkowi szczególny smak.

3. Lody truskawkowe

Składniki:

• truskawki - 2 łyżki.
• miód - 2 łyżki
• cukier - 50 g
• śmietana - 1 łyżka.
• tłusta śmietana - 50 g
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• wanilia - 10 g

Sposób przygotowania:

1. Truskawki dobrze umyć i pokroić w kostkę, dodać cukier, miód i sok z cytryny, odstawić na 10-15 minut, aby truskawki puściły sok.
2. Dobrze ubić śmietanę do stabilnych szczytów i dodać do truskawek, a także tłustą śmietanę bez ubijania, wszystko dobrze wymieszać.
3. Gotową masę przełożyć do porcjowanych foremek lub jednego dużego naczynia i wstawić do lodówki na 2-4 godziny.