Jasna gruzińska sałatka Tbilisi z wołowiną: bez majonezu

Gruzińska sałatka Tbilisi to połączenie jasnych smaków i kolorów, a także przypraw. Sałatka jest obfita dzięki wołowinie, soczysta dzięki warzywom i piękna dzięki różnorodności składników. Jest przygotowywana bez majonezu, co czyni ją mniej szkodliwą.

Przepis na sałatkę tbiliską bez majonezu został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych (love_cooking_007) na Instagramie.

Składniki:

• wołowina - 400 g
• czerwona fasola - 1 puszka (250 g)
• czerwona papryka - 200 g
• orzechy włoskie - 50 g
• pietruszka - 25 g
• czerwona cebula - 100 g
• sól
• olej roślinny - 2-3 łyżki.

Do marynaty:

• sól - 1 łyżka.
• cukier - 1 łyżeczka
• ocet - 2 łyżki
• woda - 100 ml

Sposób przygotowania:

1. Ugotować wołowinę z liściem laurowym i czarnym pieprzem w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić i pokroić w paski.

2. Pokroić czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie. Dodać sól, cukier, ocet i wodę. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 15-20 minut. Następnie odcedzić marynatę i wycisnąć cebulę ręcznie.

3. Odcedź i opłucz fasolę.

4. Pokroić paprykę w paski.

5. Uprażyć orzechy na suchej patelni. Ostudzić, a następnie lekko rozetrzeć dłońmi, aby je obrać. Pokroić w paski.

6. Posiekaj natkę pietruszki.

7. W misce wymieszać wołowinę, fasolę, paprykę, marynowaną cebulę, natkę pietruszki i orzechy. Doprawić solą, dodać olej i wymieszać.