Currency
Przepis na gęsty dżem wiśniowy. Źródło: Pexels
W procesie wytwarzania dżemu na powierzchni pojawia się charakterystyczna piana. Większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do jej usuwania. Nie należy jednak tego robić, ponieważ odgrywa ona ważną rolę i pomaga osiągnąć idealną konsystencję.
Blogerka kulinarna Myrosława Krutij wyjaśniła na swojej stronie na Instagramie, dlaczego nie należy usuwać piany z dżemu wiśniowego i podzieliła się prostym przepisem na tego typu konserwację.
Według eksperta nie trzeba usuwać piany z dżemu, ponieważ jest to tak zwany naturalny zagęszczacz. Mówiąc najprościej, piana sprawia, że dżem jest jednorodny i nadaje mu gęstą konsystencję.
Składniki:
- wiśnie
- cukier
Sposób przygotowania:
1. Wiśnie umyć i wydrylować. Wsypać do rondla o grubym dnie lub dużej patelni i postawić na ogniu.
2. Gotować, aż masa stanie się gęsta.
3. Dodać cukier w takiej samej ilości jak masa wiśniowa. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
4. Wlać dżem do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi metalowymi pokrywkami.
