Chrupiąca kapusta kiszona z burakami, która jest gotowa już następnego dnia

Kiszona kapusta jest uwielbiana przez wielu, ponieważ pomimo swojego składu i łatwości przygotowania, danie jest po prostu niesamowite i może z łatwością przyćmić wszystkie inne przystawki na stole. Idealnie, kiszona kapusta jest dość chrupiąca i ma przyjemny słodki smak. Wszystko zależy od odpowiednio przygotowanej marynaty.

Przepisem na chrupiącą kiszoną kapustę z burakami podzieliła się blogerka kulinarna Iryna (irina_igorek) na swoim Instagramie.

Składniki:

• kapusta - 1 kg
• buraki - 1 szt.
• marchew - 1 szt.
• czosnek - 0,5 główki
• marynata - 1 litr

Marynata (na 1 litr wody):

• sól - 1,5-2 łyżki.
• cukier - 6-7 łyżek.
• ocet 9% - 80-100 ml
• olej roślinny - 50-70 ml
• liście laurowe - 1-2 szt.
• ziele angielskie - 3 szt.
• ziarna pieprzu - 5-10 szt.
• goździki - 3 szt.

Sposób przygotowania:

1. Pokroić kapustę w kostkę.

2. Zetrzeć buraki i marchewkę. Posiekać czosnek.

3. Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie niezbędne składniki we wrzącej wodzie.

4. Ubijaj kapustę razem z warzywami warstwami.

5. Zalać marynatą. Pozostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki na 1 dzień.