Pyszna i bogata czerwona zupa rybna: co ugotować na lunch lub kolację

Każda zupa rybna jest zawsze zdrowym i udanym pierwszym daniem, które doskonale łączy owoce morza z innymi warzywami. Najczęściej zupa ta jest przygotowywana z czerwonej ryby: jest dość bogata i ma bogaty smak. Jest idealna na lekki i sycący lunch lub kolację.

Przepis na czerwoną zupę ryb ną został udostępniony przez blogerkę kulinarną Wiktorię Isajenko (cook_with_me_at_home) na jej stronie na Instagramie.

Składniki:

• łosoś - 400-500 g + 1 grzbiet
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 5-6 szt.
• śmietana (10-20%) - 250 ml
• masło/oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• przyprawy - sól, pieprz, liść laurowy, ziarna pieprzu, do ryb
• zioła - koperek, natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Wlej 3 litry wody do rondla. Umyj kręgosłup i włóż go do garnka. Wstawić na ogień i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 20 minut.

2. Dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy. Gotować przez kolejne 10 minut.

3. Przecedzić zupę i kontynuować gotowanie.

4. W międzyczasie przygotować pieczeń. Marchew i cebulę pokroić w kostkę. Smażyć na złoty kolor.

5. Umyj ziemniaki i pokrój je w kostkę. Pokroić mięso łososia.

6. Dodaj pieczeń i ziemniaki do bulionu. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie.

7. Dodać rybę. Gotować przez kolejne 5 minut.

8. Dodać sól, pieprz, przyprawy i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia.

9. Posiekaj zioła i dodaj do zupy.