Fińska zupa rybna: jak gotować czerwoną rybę w nowy sposób

Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do podawania czerwonej ryby na kanapkach. Można do niej również dodać masło lub serek śmietankowy. Ale Finowie, na przykład, robią z tego produktu pyszną, bogatą ukha. Grzbiety są idealne do tego dania. Jest nie tylko obfite, ale także bardzo przyjazne dla budżetu.

Pomysł na ugotowanie pysznej fińskiej zupy rybnej z kolców czerwonej ryby został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego o pseudonimie recepti_dariko.

Składniki:

• kręgosłup łososia - 500 g
• cebula - 1 szt.
• śmietana 15% - 1 filiżanka
• ziemniaki - 3 szt.
• marchew - 1 szt.
• masło - 40-50 g
• sól
• koperek - 1 pęczek
• woda - około 5 szklanek

Sposób przygotowania:

1. Umyć kręgosłup, pokroić na duże kawałki i ugotować z płetwami i całą cebulą.

2. Odcedzić bulion, wyrzucić cebulę i odłożyć kręgosłup.

3. Pokrój marchewki w krążki lub półkrążki (w zależności od średnicy).

4. Pokrój ziemniaki w kostkę.

5. Do bulionu dodać marchewkę, po 7 minutach ziemniaki i gotować przez kolejne 15 minut.

6. W międzyczasie posortuj kręgosłup, oddzielając mięso od kości i płetw. Dodaj sól do zupy. Posiekaj koperek.

7. Włożyć rybę do zupy, wlać śmietanę, dodać połowę koperku, wymieszać i gotować przez kolejne 3-4 minuty. Do gotowej zupy dodać masło. Podawać z koperkiem i świeżym pieczywem.