Puszyste i chude naleśniki: z czym gotować?

Pancakes to świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników. A jeśli wolisz chudą i suchą konsystencję, amerykańskie naleśniki są idealnym wyborem. Jako bazę stosuje się wiele różnych składników: kwaśną śmietanę, kefir, jogurt. Ale najbardziej udane naleśniki są robione z mlekiem.

Pomysł na puszyste naleśniki z mlekiem został opublikowany na Instagramie kucharza Wiktorii (cook_with_me_at_home).

• jajka - 1 szt.
• cukier - 60 g
• mleko - 250 ml
• mąka - 200 g
• sól - 1/2 łyżeczki
• proszek do pieczenia - 10 g

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W przypadku wyjęcia z lodówki, gotowe ciasto powinno odstać pół godziny przed smażeniem.

2. Jajka lekko ubić trzepaczką z cukrem, dodać mleko, wymieszać, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sól. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.

3. Przełożyć łyżką na rozgrzaną patelnię bez oleju i smażyć na bardzo małym ogniu.

4. Odwrócić natychmiast, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, tj. gdy ciasto jest jeszcze surowe na wierzchu.

5. W ten sposób naleśniki są dobre z obu stron. W razie potrzeby dodać jagody, miód i mleko skondensowane.