Czteroskładnikowe ciasteczka kokosowe w 20 minut: bez mąki w przepisie

Te kokosowe ciasteczka to idealne szybkie ciasto na podwieczorek dla całej rodziny. Deser wymaga tylko czterech składników i nie ma wśród nich mąki. Bazę stanowi bowiem gęsta piana z białek - jest ona bardzo puszysta, delikatna i dobrze trzyma kształt.

Pomysł na czteroskładnikowe ciasteczka kokosowe bez mąki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Nadii Orańskiej (nadia.oranska).

Składniki:

• białko jajka - 3 szt.
• cukier - 120 g
• szczypta soli
• płatki kokosowe - 200 g

Sposób przygotowania:

1. Ubić zimne białka ze szczyptą soli mikserem na wysokich obrotach, stopniowo dodawać cukier.

2. Ubijać do uzyskania puszystej, gęstej masy przypominającej bezę.

3. Dodać płatki kokosowe, wymieszać szpatułką lub łyżką.

4. Wyłożyć łyżką na pergamin, uformować ciasteczka i piec w 180 g przez 20 minut.

5. Po upieczeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia (nie odrywać pergaminu).