Smażone placki: jak przygotować udane elastyczne ciasto
Placki mogą być wykonane z różnych ciast i z różnymi nadzieniami. Bardzo smaczne będą również smażone placki, do których można przygotować płynne ciasto i użyć chleba pita.
Pyszne smażone placki.
Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na smażone placki z pysznym nadzieniem.
Przepis.
Source: Zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- mąka - 25 g
- cukier - 1 łyżka
- sól - 0,5 łyżeczki
- olej - 30 g
- wrząca woda - 120 g
Ciasto:
Starter:
- suche drożdże - 4 g
- cukier - 5 g
- żółtko - 1 szt.
- ciepła woda - 60 g
- mąka - 275 g
Sposób przygotowania:
1. Najpierw przygotuj zaczyn: wymieszaj wszystkie suche składniki i dodaj olej. Zalać wrzącą wodą, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta.
2. W tym czasie wymieszaj osobno drożdże, cukier, żółtko, mąkę i wodę. Dodaj zaczyn i wyrabiaj ciasto. Może być konieczne dodanie kolejnych 10-20 g mąki. Ciasto powinno być elastyczne, ale lekko lepkie. Pozostawić na 1 godzinę.
Gotowe ciasto.
3. Podzielić ciasto na 10 kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek (niezbyt cienko, w przeciwnym razie będą się rozrywać).
Jak zrobić ciasto.
4. Włóż nadzienie i uszczypnij jak pieroga.
Przygotowanie.
5. Smażyć na średnim ogniu, a następnie odłożyć na ręcznik papierowy.
Gotowe danie.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
