Jak gotować bograch na kuchence: okazuje się pikantny i bogaty
Bogracz to pikantna zupa mięsna, którą tradycyjnie gotuje się na świeżym powietrzu. W kociołku danie staje się bardzo bogate i aromatyczne. Ale jeśli zastosujesz odpowiednią technologię, możesz przygotować pyszną zupę w zwykłym garnku w domu.
Pomysłem gotowania bogracza na kuchence podzieliła się blogerka kulinarna Switlana Lewicka (lanas_diet) na Instagramie.
Składniki na bograch
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej
Składniki:
- podbrzusze - 0,5 kg
- wołowina - 1 kg
- cebula - 4 szt7
- duże pomidory - 4 szt.
- marchew - 3 szt.
- ziemniaki - 7 szt
- papryka słodka - 3 szt.
Pieczenie mięsa
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej
- ostra papryka - 1 szt.
- korzeń selera - 1 sztuka (opcjonalnie, ale jest bardziej aromatyczny)
- czosnek - 5 ząbków
- kminek - 2 łyżeczki
- liście laurowe - 3 szt.
- mielona słodka papryka - 2 łyżki
- czarny pieprz
- sól - do smaku
Pieczenie mięsa z cebulą
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej
Składniki na pierogi:
- jajka - 1 szt.
- mąka - 100 g
- sól - do smaku
- woda - 30 g
Pieczenie mięsa z warzywami
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej
Metoda przygotowania:
1. Na pierogi wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto i uformować małe podłużne pierogi.
2. Pokrój podbrzusze w kostkę, mięso na małe kawałki, a warzywa w drobną kostkę.
Dodawanie pierogów do bogracza
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej na Instagramie
3. Do rozgrzanego rondla (kociołka) wsypać podbrzusze, podsmażyć, dodać cebulę. Wszystko podsmażyć, dodać paprykę i energicznie wymieszać.
4. Wsypać mięso, przykryć, odstawić na 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodawanie wody
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej na Instagramie
5. Dodać pomidory, paprykę, seler naciowy, liść laurowy i sól, zalać wrzątkiem tak, aby przykryć zawartość patelni, przykryć pokrywką - pozostawić na małym ogniu na 1,5 godziny.
6. Dodać marchew i zagotować, dodać ziemniaki i ponownie zalać wrzątkiem (do pożądanej grubości bogracza), po 15 minutach dodać kluski, zagotować i wyłączyć ogień.
Gotowanie wszystkich składników
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Switlany Lewsckiej na Instagramie
7. Pozostawić naczynie do zaparzenia na 10-15 minut.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
