Jak zrobić pyszne bezmięsne kotlety: będą zdrowe i niskotłuszczowe

Pyszne klopsiki wcale nie muszą zawierać mięsa. Użyj soczewicy, aby były chude i soczyste. Doskonale zachowują swój kształt po posiekaniu i nie przypalają się na patelni.

Pomysł na bezmięsne klopsiki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Brajło (ketiv_). Będziesz musiał dodać jeszcze kilka warzyw.

Składniki:

• soczewica czerwona - 200 g
• warzywa
• cebula - 1 sztuka (mała)
• marchew - 1 sztuka (średnia)
• cukinia - 1/2
• papryka - 1 szt.
• przyprawy: papryka, chmiel suneli, zioła włoskie
• opcjonalnie warzywa
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Opłucz soczewicę i namocz ją w ciepłej wodzie (300 ml) przez noc lub we wrzącej wodzie przez 30 minut do godziny.

2. Odsączyć wodę.

3. Ubijać blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie trzeba gotować.

4. Drobno posiekać cebulę i paprykę.

5. Zetrzeć na tarce marchew i cukinię (drobno lub drobno).

6. Smażyć warzywa na oliwie z oliwek na złoty kolor (do połowy ugotowane).

7. Dodaj do soczewicy + przyprawy i dobrze wymieszaj.

8. Uformuj placki rękami.

9. Smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek na małym ogniu, z obu stron pod przykryciem (około 5-7 minut z każdej strony).

10. Sprawdź gotowość.