Jak zrobić zdrowy domowy ketchup: ze śliwkami i burakami
Ketchup, który jest składnikiem wielu dań typu fast food, może być zdrowy, jeśli przygotujesz go w domu. A czas zrobić to właśnie teraz, gdy sezon na pomidory w pełni. Sos jest szczególnie smaczny, gdy jest zrobiony z domowych warzyw.
Pomysł na zrobienie domowego zdrowego ketchupu został opublikowany na stronie Instagram Smakoluk.ua (smakoluk.ua).
Przepis na domowy ketchup pomidorowy
Source: Zrzut ekranu postu na kulinarnej stronie smakoluk.ua
Składniki:
- pomidory - 3 kg ( najlepsze są "śliwkowe")
- cebula - 0,5 kg
- śliwki - 0,25 g
- jabłka (kwaśne) - 0,5 kg
- buraki - 1 szt.
- papryka - 0,5 kg
- pieprz czarny - 10 szt
- ziele angielskie - 5 szt
Pomidory do przygotowania ketchupu
Source: pixabay.com
- goździki - 2 szt
- czerwona papryka ze szkiełkiem - 1 łyżka (dla wersji pikantnej)
- cukier - 100 g
- sól - 1,5 łyżki
- cynamon - 0,5 łyżeczki
- ocet 9% - 50 ml (opcjonalnie)
Śliwki do przygotowania ketchupu
Source: Pixabay
Metoda gotowania:
Śliwki do przygotowania ketchupu
Source: Pixabay
1. Wymieszać pokrojone surowe warzywa, owoce, paprykę i goździki.
2. Postawić na średnim ogniu i gotować przez 1,5 godziny (bez przykrycia).
3. Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem na gładką masę.
Jabłka do przygotowania ketchupu
Source: Pixels
4. Przetrzyj powstałą masę przez sito.
5. Do puree dodać cukier, sól, cynamon. Gotować na małym ogniu bez przykrycia przez około godzinę. Od czasu do czasu mieszać w trakcie.
6. Opcjonalnie dodaj ocet na 5 minut przed końcem gotowania.
7. Gorący ketchup przelać do wysterylizowanych słoików.
Pieprz do przygotowania ketchupu
8. Zamknąć sterylnymi pokrywkami.
9. Zawinąć w koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
