Jak przygotować idealne pierogi

Idealne domowe pierogi powinny być bardzo delikatne i z soczystym nadzieniem. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie ciasta i wybór odpowiedniego mięsa. Jeśli skorzystasz z poniższej technologii, otrzymasz dokładnie takie same pierogi, jakie robiła Twoja mama, gdy byłeś dzieckiem.

Pomysł na zrobienie idealnych domowych pierogów został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny Tymoszenko (anna timoshenko13). Do ciasta potrzebna jest zimna woda.

Składniki na ciasto:

• mąka - 650 g
• olej - 3 łyżki
• ocet - 1 łyżka (10%)
• zimna woda - 280 ml
• sól - 1 łyżeczka

Składniki na nadzienie:

• mielona wieprzowina - 500 g
• cebula - 2 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• zimna woda - 100 ml

Sposób przygotowania:

1. Na ciasto wymieszaj mąkę, olej, ocet, sól i wodę.

2. Zagnieść dość sztywne ciasto.

3. Niech odpocznie. Przygotować nadzienie.

4. Dodać startą cebulę do mięsa mielonego. Posolić i popieprzyć.

5. Wlać wodę i zamieszać.

6. Ciasto cienko rozwałkować i za pomocą szklanki wyciskać kółka.

7. Weź jeden, nałóż na niego nadzienie i zrób resztę.

8. Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.