Koreański śledź: jak solić ryby w pyszny i nowy sposób

Koreański śledź to idealny przepis, jeśli chcesz posolić rybę w nowy sposób, a jednocześnie zrobić pikantną domową przystawkę. Metoda ta jest bardzo przyjazna dla budżetu i wymaga tylko niedrogich składników, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie przyprawy.

Przepis na koreańskiego śledzia został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(we_eat_at_home_) na Instagramie.

Składniki:

• śledź - 1 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• mielona kolendra - 1 łyżeczka
• rafinowany olej roślinny - 40 ml
• sól
• czerwona ostra mielona papryka - 1/2 łyżeczki
• cukier - 1/2 łyżeczki
• ocet 9% - 35-40 ml
• warzywa (do podania)

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić rybę: usunąć głowę, płetwy i skórę. Podzielić tuszę na dwie części, usunąć grzbiet, usunąć małe ości pęsetą.

2. Pokroić filet na długie kawałki o równej szerokości.

3. Zetrzeć marchewki na koreańskiej tarce do marchwi.

4. Umieść śledzie i marchewki w misce.

5. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i dodać do ryby.

6. Dodać resztę przypraw. Wymieszać do połączenia.

7. Przykryć śledzia talerzem i obciążyć. Wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny.

8. Przed podaniem posypać zieleniną.