Dżem z pestek wiśni: jak zrobić gęsty i przezroczysty bez żelatyny
Gdy tylko zaczyna się sezon wiśniowy, pierwszą rzeczą, jaką robią gospodynie domowe, jest robienie dżemu. Aby był gęsty i przezroczysty, nie jest konieczne stosowanie niektórych zagęszczaczy: żelatyny, agaru lub skrobi. Wystarczy znać niezbędne proporcje cukru i niektóre niuanse gotowania.
Blogerka kulinarna Lilia (lileklilek2) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na gęsty dżem wiśniowy z pestkami .
Przepis na dżem z pestek wiśni
Source: Zrzut ekranu przepisu na Instagramie
Składniki:
- wiśnie
- cukier
Ważne: Aby dżem nie wyglądał jak kompot, ale był gęsty i miał klarowny syrop, należy użyć co najmniej 70% cukru. Dobrą proporcją jest 1:1.
Gęsty dżem wiśniowy
Source: Pexels
Sposób przygotowania:
1. Umyć i wydrylować wiśnie.
2. Zalać wiśnie 1 kg cukru. Odstawić, aby puściły sok.
Ile cukru użyć w dżemie wiśniowym
Source: Pexels
3. Jak tylko wiśnie zostaną wyciśnięte, zagotuj je. Następnie odcedź większość soku.
4. Dodaj resztę cukru do wiśni.
Gęsty dżem wiśniowy bez żelatyny i skrobi
Source: Pexels
5. Na tym etapie należy doprowadzić dżem do wrzenia od 2 do 4 razy, pozwalając mu całkowicie ostygnąć za każdym razem. Za ostatnim razem należy gotować przez 5 minut i gorący dżem przelać do sterylnych słoików.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
