Ziemniaki duszone z karpiem: autentyczne ukraińskie danie
Czy masz chwilę, aby porozmawiać o naszym kulinarnym bogu - karpiu? A raczej o autentycznym ukraińskim daniu, duszonych ziemniakach z karpiem.
Wyobraź sobie delikatną i aromatyczną rybę, nasączoną smakiem przypraw i cebuli, połączoną z ziemniakami. Brzmi bosko. Przepisem na to danie podzielili się ze mną czytelnicy z regionu Winnicy, a teraz ja dzielę się nim z wami, drogie koty.
Weź 1 kg karpia (najlepiej od razu oczyszczonego, ale jeśli potrzebujesz, klopotenko.com ma wskazówki, jak go oczyścić). Podziel rybę na równe porcje, posól z obu stron i obtocz w mące (będziesz potrzebować około 50 g). Rozgrzać patelnię, dodać olej i smażyć karpia z obu stron na złoty kolor.
Obierz 6 ziemniaków, pokrój w plastry o grubości około 3-4 mm. Cebulę pokroić w półpierścienie. W garnku lub rondlu o grubym dnie ułożyć warstwę ziemniaków i kilka kawałków karpia, następnie kolejną warstwę ziemniaków, cebulę, sól i pieprz do smaku.
Zalać wodą do przykrycia ziemniaków, dodać 3 ziarenka ziela angielskiego i liść laurowy. Dusić, aż ziemniaki będą miękkie, około 40 minut.
Podawać. Oto boskie danie, które po raz kolejny udowadnia, że kuchnia ukraińska jest wspaniała. Oto ono.
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
