Bezpieczny majonez z jednego żółtka: przepis na najprostszy sos sałatkowy

Majonez to jeden z najtańszych i najpopularniejszych sosów do sałatek. Najlepiej jednak przygotowywać majonez w domu z bezpiecznych i świeżych produktów, tylko wtedy można mieć pewność co do jego bezpieczeństwa.

Dietetyk podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny, bezpieczny majonez z 1 żółtka.

Składniki:

• 1 żółtko
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy (bez cukru)
• sok z cytryny
• sól i przyprawy do smaku

Sposób przygotowania:

1. Schłodzone żółtko umieścić w misce, dodać sól i przyprawy i ubić na pianę za pomocą ręcznego miksera.

2. Następnie dodaj sok z cytryny i musztardę i ponownie wymieszaj trzepaczką.

3. W trakcie dodaj olej i kontynuuj ubijanie. Z czasem masa powinna rosnąć i rosnąć.

Monitoruj proces i w razie potrzeby dostosuj konsystencję za pomocą wody. Na koniec można dodać kurkumę dla koloru lub wasabi (dla bardziej pikantnego smaku).

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Zdrowy majonez z awokado bez jajek
• Domowy majonez z jajkami
• Kawior z cukinii z majonezem