Barszcz szczawiowy: danie, bez którego nie może się obyć żadna wiosna

Barszcz szczawiowy to klasyk wśród ulubionych pierwszych dań przygotowywanych wiosną. Nie tylko świetnie smakuje, ale może również rozweselić po długiej zimie.

Tamara Lozynska, blogerka kulinarna, podzieliła się swoim przepisem na pożywny barszcz szczawiowy. Na Instagramie podzieliła się również tym, jakie mięso najlepiej smakowałoby w tym daniu.

Składniki

• Żeberka wieprzowe
• Ziemniaki
• Jajka - 3 szt
• Cebula - 1 szt
• Marchewka - 1 szt
• Sól
• Pieprz
• Szczaw - 3-5 łyżek

Jak gotować

1. żeberka zalać wodą i postawić na ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, odcedź ją, opłucz żeberka i patelnię.

2. Ponownie zalać żeberka wodą i wstawić do gotowania.

3. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do żeberek.

4. Ugotuj 3 jajka i pozwól im całkowicie ostygnąć.

5. Pokrój cebulę na małe kawałki. Marchew zetrzeć na tarce. Wymieszać warzywa i smażyć na patelni z olejem do miękkości.

6. Oddziel żółtka od jajek i dodaj je do smażenia. Smażyć.

7. Dodaj pieczeń i szczaw do barszczu. Gotować przez kilka minut.

8. Pozostałe białko zetrzeć na drobnej tarce i dodać do barszczu wraz z solą i pieprzem.

OBOZ.UA posiada inne przepisy na barszcz:

• Barszcz ze szprotkami
• Barszcz klasyczny
• Barszcz z fasolą