Duszony bakłażan w sosie pomidorowym: jak gotować

Bakłażan w sosie pomidorowym to pyszna, pikantna i szybka w przygotowaniu przystawka. Bakłażan jest najpierw pieczony w piekarniku, a następnie duszony na patelni ze świeżymi pomidorami, papryką i oczywiście przyprawami. Składniki są bardzo dobrze dobrane i połączone ze sobą.

Blogerka kulinarna Switłana Lewicka (lanas_diet) udostępniła na swoim Instagramie przepis na bakłażana w sosie pomidorowym .

Składniki:

• bakłażan - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• papryka - 1 szt.
• pomidory - 600-700 g
• czosnek - 3 ząbki
• zioła
• sól, pieprz, przyprawy

• ocet winny - 1 łyżka
• olej do smażenia i pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Pokroić bakłażana w dużą kostkę. Posypać solą i skropić olejem Piec w temperaturze 220 stopni przez 30-40 minut.

2. W międzyczasie pokrój cebulę w plasterki, paprykę w paski, a pomidory w kostkę.

3. Podsmażyć cebulę do miękkości, następnie dodać paprykę i pomidory. Dusić, aż płyn odparuje.

4. Dodać przyprawy, czosnek i ocet. Wymieszać.

5. Dodać upieczone bakłażany. Gotować przez kolejne 1-2 minuty. Podawać z ziołami.