Duszony bakłażan z papryką w sosie słodko-kwaśnym: przepis na każdy dzień
Lato to najlepszy czas na przygotowywanie zdrowych i smacznych potraw ze świeżych i duszonych warzyw. Należy jednak pamiętać, że warzywa nie powinny być smażone, ponieważ stracą prawie wszystkie korzystne witaminy i minerały.
Pyszne duszone warzywa
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne smażone bakłażany z papryką, cebulą i czosnkiem.
Przepis na danie
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- 2 bakłażany
- 3 łyżki skrobi
- 2 papryki
- 1 cebula
- 0,5-1 papryczka chili
- 2-3 ząbki czosnku
Sos:
- 5 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżki octu jabłkowego/ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 2-3 ząbki czosnku
Zagęszczacz:
- 1 łyżka skrobi
- 50-100 ml wody
Sposób przygotowania:
1. Częściowo obrać bakłażana i pokroić na duże kawałki (trójkąty lub kostki). Obtoczyć w skrobi i smażyć na głębokiej patelni na dużej ilości oleju na złoty kolor. Odsączyć na sicie.
Smażone bakłażany
2. Pokrój paprykę i cebulę na duże kawałki. Posiekaj również papryczkę chili i czosnek.
Papryka i smażona cebula
3. Smażyć razem paprykę, cebulę, czosnek i papryczki chili na dużym ogniu do uzyskania złotobrązowego koloru. Około 3-4 minut. Następnie dodać bakłażana i wymieszać.
Przygotowanie potrawy
4. Sos: wymieszać sos sojowy, ocet, cukier i czosnek. Wlać na patelnię i wymieszać.
Sos do warzyw
Wskazówka: Aby zagęścić sos, stopniowo dodawaj skrobię i wodę, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje!
Skrobia z wodą
Przed podaniem posyp danie ziołami!
Danie gotowe do spożycia
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
