Currency
Najsmaczniejsze desery z jabłkami: przepisy Lizy Hlińskiej
Desery z jabłek
Pyszne desery jabłkowe są zawsze w modzie. A czy jest lepszy sposób na udekorowanie zimnego jesiennego wieczoru niż aromatyczne wypieki? Zachwycą one całą rodzinę, która potem będzie prosić o więcej.
Znana cukierniczka Liza Hlińska podzieliła się swoimi przepisami na pyszne i popularne desery jabłkowe. Opublikowane na Instagramie.
Tarte tatin
Składniki:
Na ciasto:
- Mąka - 150 g
- Mrożone masło - 130 g
- Cukier - 40 g
- Żółtka - 40 g
- Proszek do pieczenia - 2 g
- Sól - 1 g
Do nadzienia:
- Jabłka - 4-5 szt.
- Cukier - 150 g
- Cukier waniliowy
Sposób przygotowania:
- Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Zetrzyj masło na drobnej tarce, aż stanie się kruche.
- Połączyć żółtko i cukier. Dodać do suchych składników. Zagnieść ciasto.
- Rozwałkować i odstawić do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie przygotować nadzienie. Rozpuść cukier, aż się skarmelizuje i wylej go na pergamin. Dodać wanilię.
- Jabłka obrać, pokroić na 4 części.
- Zmiel karmel na okruchy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem. Połowę okruchów karmelu wyłożyć na spód.
- Ułożyć jabłka i posypać drugą połową okruchów karmelu.
- Wylać na ciasto. Piec przez 35 minut.
- Wyłóż ciasto na talerz, gdy jest jeszcze gorące.
Szarlotka na sypko
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Kasza manna - 150 g
- Cukier - 150 g
- Proszek do pieczenia - 8 g
- Sól - 1 \ 3 łyżeczki
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Jabłka - 10 sztuk
- Masło - 100 g
- Brązowy cukier - 50 g
- Cukier puder - 20 g
Sposób przygotowania:
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
- Wymieszać mąkę, kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
- Naczynie do pieczenia wyłożyć pergaminem.
- Złóż ciasto: nałóż kolejno suche i jabłkowe nadzienie. Wskazane jest, aby zakończyć również suchym.
- Posyp ciasto startym masłem i cukrem. Piec przez 45-50 minut.
- Ostudzić ciasto i posypać cukrem pudrem.
Szarlotka z jabłkami
Składniki:
- Żółtka - 100 g
- Cukier - 60 g + 100 g
- Białko - 150 g
- Mąka - 130 g
- Jabłka - 6 szt.
- Masło - 30 g
- Cukier waniliowy
- Cukier puder
- Cynamon
Sposób przygotowania:
- Obierz jabłka. Cztery z nich pokroić w kostkę, a pozostałe dwa w cienkie plasterki.
- Ubić żółtko z 60 g cukru.
- Białka ubić na gęstą pianę. Następnie, kontynuując ubijanie, stopniowo dodawać 100 g cukru.
- Do żółtek dodać roztopione masło i wanilię.
- Dodać białka i delikatnie wymieszać.
- Wsypać przesianą mąkę.
- Naczynie do pieczenia wyłożyć pergaminem i natłuścić boki.
- Wlej ciasto i ułóż na wierzchu plasterki jabłka.
- Piec w temperaturze 170 stopni przez 50-60 minut. Po 30 minutach przykryj ciasto folią, aby jabłka się nie przypaliły. Zdejmij folię 10 minut przed końcem pieczenia.
- Ostudzić charlotte i posypać cukrem pudrem.
Jabłka w cieście twarogowym
Składniki:
- Twaróg - 300 g
- Mąka - 200 g
- Masło - 200 g
- Proszek do pieczenia - 8 g
- Jabłka - 6 szt.
- Cukier - 50 g
- Cynamon - 8 g
- Cukier puder
- Sól
Sposób przygotowania:
- Wymieszać proszek do pieczenia, mąkę i sól.
- Pokrój masło w kostkę i dodaj do mąki. Mieszać aż do uzyskania drobnych okruchów.
- Dodać twaróg i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na około godzinę.
- Jabłka obrać i pokroić na 4 części.
- Wymieszać cukier z cynamonem. Obtoczyć jabłka w mieszance.
- Rozwałkuj 1 \ 4 kawałki ciasta na grubość 0,5 cm.
- Wyciąć kółka za pomocą szklanek lub foremek.
- Umieść jabłka na środku każdego koła. Zawinąć boki.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
- Ciepłe ciasteczka obtoczyć w cukrze pudrze.
Szarlotka z tartych jabłek
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Masło - 200 g
- Żółtko - 80 g
- Cukier - 60 g
- Proszek do pieczenia - 6 g
- Sól.
Nadzienie:
- Jabłka - 400 g
- Cukier - 60 g
Do glazury:
- Żółtko - 20 g
- Mleko - 1 łyżka.
Sposób przygotowania:
- Żółtka zmiksować z cukrem.
- Wymieszać proszek do pieczenia, mąkę i sól.
- Wetrzeć masło w mąkę.
- Dodać żółtka do masy. Zagnieść ciasto.
- 1\3 część ciasta włożyć do zamrażarki, resztę do lodówki na 30 minut.
- Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
- Rozwałkuj ciasto z lodówki i umieść je na blasze do pieczenia.
- Ułóż na nim jabłka.
- Zetrzeć ciasto z zamrażarki. Posyp wierzch ciasta.
- Piec w temperaturze 175 stopni przez 30-35 minut.
- Na 10 minut przed końcem posmaruj ciasto polewą.
- Ostudzić i posypać cukrem pudrem.
Inne wiadomości
Ma "drogi" wygląd: fryzura, która nie wyjdzie z mody przez długi czas, została nazwana "bobem"
Jego specjalnością jest prostota i klasa
Nigdy nie rób tego podczas gotowania buraków: błąd, który wszystko psuje
Jest jeden ważny niuans