Idealne śniadanie - dyniowa jajecznica z frytkami: ekskluzywny przepis Ołeksandra Hromluka

Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi śniadaniami - płatkami, jogurtem, sernikami, zapiekankami, jajkami, omletami - nie ma problemu. Możesz przecież przygotować pyszne, oryginalne, obfite danie z prostych składników, które da ci zastrzyk energii na kilka godzin.

Przepisem na jedno z takich dań podzielił się wyłącznie dla FoodOboz Ołeksandr Hromluk, uczestnik programu Hell's Kitchen (New Channel), a jest to pyszna dyniowa jajecznica z frytkami, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki na jajecznicę:

• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 20 g
• Puree z dyni - 30 g
• Masło - 10 g
• Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dynię pieczemy w piekarniku, zawsze w folii, w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Następnie zmiksuj na gładką masę.
2. Oddzielnie ubij jajka, dodaj tłuczone ziemniaki i śmietanę i dobrze wymieszaj, nie zapomnij dodać soli i pieprzu.
3. Do smażenia użyj nieprzywierającej patelni. Roztop masło, wlej mieszankę jajek i dyni i poczekaj, aż jajka lekko się zetną na brzegach.
4. Następnie delikatnie przesuwaj jajka od krawędzi do krawędzi, aż utworzą się smażone kawałki.
5. Ważne - gotowa jajecznica powinna być gęsta, ale wyglądać na nieco rozmoczoną.

Dla frytek:

• Ziemniaki - 200 g
• Sól - do smaku
• Olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:

1. Aby zrobić idealne frytki, wystarczy pokroić ziemniaki w paski i opłukać je, aby usunąć nadmiar skrobi.
2. Następnie należy je zblanszować w osolonym wrzątku (zanurzyć we wrzątku na kilka minut, w zależności od wielkości słomek).
3. Następnie wyjąć je z wrzątku i dobrze osuszyć na ręcznikach papierowych.
4. Rozgrzać olej do 180-190 C i wrzucić ziemniaki, smażyć do miękkości.
5. Gotową jajecznicę wyłożyć na talerz, a obok położyć frytki.
6. Pamiętaj, aby wlać aromatyzowany olej do smaku i dodać świeże zioła.

"Zielona cebula i bazylia są idealne do jajek i ziemniaków. Można również posypać ulubionym twardym serem, takim jak parmezan, który będzie pyszny" - dodał szef kuchni.