Currency

Idealne śniadanie - dyniowa jajecznica z frytkami: ekskluzywny przepis Ołeksandra Hromluka

Iryna Melnichenko LS Food03.08.2024 13:17

Oleksandr Hromliuk podzielił się przepisem na pyszne śniadanie

Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi śniadaniami - płatkami, jogurtem, sernikami, zapiekankami, jajkami, omletami - nie ma problemu. Możesz przecież przygotować pyszne, oryginalne, obfite danie z prostych składników, które da ci zastrzyk energii na kilka godzin.

Przepisem na jedno z takich dań podzielił się wyłącznie dla FoodOboz Ołeksandr Hromluk, uczestnik programu Hell's Kitchen (New Channel), a jest to pyszna dyniowa jajecznica z frytkami, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki na jajecznicę:

Jajka - 2 szt.
Śmietana - 20 g
Puree z dyni - 30 g
Masło - 10 g
Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

Dynię pieczemy w piekarniku, zawsze w folii, w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Następnie zmiksuj na gładką masę.
Oddzielnie ubij jajka, dodaj tłuczone ziemniaki i śmietanę i dobrze wymieszaj, nie zapomnij dodać soli i pieprzu.
Do smażenia użyj nieprzywierającej patelni. Roztop masło, wlej mieszankę jajek i dyni i poczekaj, aż jajka lekko się zetną na brzegach.
Następnie delikatnie przesuwaj jajka od krawędzi do krawędzi, aż utworzą się smażone kawałki.
Ważne - gotowa jajecznica powinna być gęsta, ale wyglądać na nieco rozmoczoną.

Dla frytek:

Ziemniaki - 200 g
Sól - do smaku
Olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:

Aby zrobić idealne frytki, wystarczy pokroić ziemniaki w paski i opłukać je, aby usunąć nadmiar skrobi.
Następnie należy je zblanszować w osolonym wrzątku (zanurzyć we wrzątku na kilka minut, w zależności od wielkości słomek).
Następnie wyjąć je z wrzątku i dobrze osuszyć na ręcznikach papierowych.
Rozgrzać olej do 180-190 C i wrzucić ziemniaki, smażyć do miękkości.
Gotową jajecznicę wyłożyć na talerz, a obok położyć frytki.
Pamiętaj, aby wlać aromatyzowany olej do smaku i dodać świeże zioła.

"Zielona cebula i bazylia są idealne do jajek i ziemniaków. Można również posypać ulubionym twardym serem, takim jak parmezan, który będzie pyszny" - dodał szef kuchni.