Najprostsza turecka pizza pide z ziemniakami i serem: jak zrobić

Pide to tradycyjna turecka pizza w kształcie łodzi. Wyrabia się ją na bazie najprostszego ciasta bez drożdży z kefirem, które następnie polewa się wieloma soczystymi dodatkami. I może być zupełnie inny: od zwykłej kiełbasy po ziemniaki. Ogólnie rzecz biorąc, ta pizza jest bardzo satysfakcjonująca i może nakarmić całą rodzinę.

Przepis na turecką pizzę pide z ziemniakami i serem został opublikowany na blogu kulinarnym cook_with_me_at_home na Instagramie.

Składniki:

Na ciasto:

• kefir - 250 ml
• soda - 0,5 łyżeczki.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• cukier - 1,5 łyżeczki.
• olej - 3 łyżki.
• mąka - 350-400 g

Do nadzienia:

• ziemniaki - 5-6 szt.
• masło - 20 g
• zielona cebula - 1 pęczek
• koperek - 1/2 pęczka
• ser (feta, ser) - 60 g
• przyprawy: sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić i ugotować.

2. W międzyczasie przygotować ciasto. Do kefiru dodać sodę oczyszczoną, sól i cukier. Dobrze wymieszać.

3. Dodaj olej i wymieszaj.

4. Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać ciasto. Przykryć ręcznikiem.

5. Do nadzienia posiekać cebulę i koperek oraz pokruszyć ser.

6. Odcedzić wodę z ugotowanych ziemniaków i rozgnieść je. Dodać masło i wymieszać.

7. Dodać zieleninę, ser i przyprawy. Dobrze wymieszać.

8. Podzielić ciasto na 5 części. Każdą część rozwałkować na cienką warstwę w formie długiego owalu.

9. Rozłóż nadzienie na obwodzie i uformuj łódeczki, ściskając ogony.

10. Piec w temperaturze 250 stopni przez 7-13 minut.

11. Umieść kawałek masła w każdej gotowej łódeczce.