Stek z tuńczyka ze szparagami na idealną kolację według przepisu szefa kuchni marki
Jeśli chcesz zjeść pyszną rybę na obiad, wybierz tuńczyka. Dobrze komponuje się z warzywami i może być solony, pieczony lub smażony.
Uldrik Pleasant, szef kuchni restauracji MARIO, podzielił się przepisem na najsmaczniejsze i najlżejsze danie na kolację - stek z tuńczyka ze szparagami, który można przygotować w 20 minut (aby obejrzeć wideo, przewiń do końca).
Składniki:
Składniki na danie.
- filet z tuńczyka - 180 g
- świeże szparagi - 80 g
- cytryna - 20 g
- oliwa z oliwek - 10 g
- galaretka truskawkowa - 10 g
- jajka - 2 szt.
- masło - 100 g
- burak - 3 plastry
- sól, pieprz - do smaku
- puree z selera - 50 g
- czosnek - 1 ząbek.
Sposób przygotowania:
Jak ugotować tuńczyka ze szparagami?
1. Smażyć filety z tuńczyka z każdej strony przez 1 minutę.
2. Ugotować szparagi i umieścić w wodzie z lodem.
Smażenie tuńczyka
3. Przygotować sos holenderski: oddzielić żółtka od białek, dodać do żółtek masło, sól, pieprz, sok z cytryny i umieścić w kąpieli wodnej, stale mieszać.
4. Ugotowane szparagi pokroić na małe kawałki.
Pokrój szparagi na małe kawałki
5. Uformować kilka plasterków buraka.
Gotowe danie
6. Połóż filet z tuńczyka na talerzu ze szparagami, burakami i galaretką truskawkową, dopraw sosem holenderskim i możesz podać pyszny posiłek.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
