Jakich potraw nie należy przygotowywać w naczyniach ze stali nierdzewnej i jakie są tego konsekwencje?

Naczynia ze stali nierdzewnej są bardzo wygodne i funkcjonalne. Patelnie i garnki wykonane z tego materiału doskonale się przechowują, nie odkształcają się i nie są podatne na zarysowania. Naczynia te są również dość trwałe. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie potrawy można w nich gotować.

Redakcja FoodOboz podpowiada, czego nie należy gotować w naczyniach ze stali nierdzewnej. Sprawdź listę produktów i wybierz dla nich inne opcje.

Jajka

Jajecznica błyskawicznie przywiera do patelni ze stali nierdzewnej, zwłaszcza jeśli nie natłuścisz jej powierzchni. Najlepszym rozwiązaniem jest patelnia nieprzywierająca lub żeliwna.

Sos pomidorowy

Produkty zawierające aktywny kwas mogą reagować ze stalą nierdzewną. Może to być sos pomidorowy i wiele innych produktów. Ta interakcja może spowodować pogorszenie jakości materiału i zmianę koloru. Dlatego jeśli chcesz ugotować makaron z sosem pomidorowym lub pilaw z pastą pomidorową, użyj naczyń wykonanych z innego materiału.

Steki

Naczynia ze stali nierdzewnej również nie nadają się do steków. Wszystko zależy od jakości potrawy. Jeśli chcesz uzyskać soczysty stek z apetyczną chrupiącą skórką na wierzchu, wybierz żeliwną lub nieprzywierającą patelnię.

Naleśniki

Delikatne ciasto naleśnikowe po prostu przywiera do patelni ze stali nierdzewnej. Najlepiej gotować takie produkty na patelniach zaprojektowanych specjalnie do tego celu. Są one nazywane patelniami do naleśników.

Ryby

To samo dzieje się z rybą. Po prostu przyklei się do patelni ze stali nierdzewnej. Kawałki rozpadną się i zamienią w papkę.