English

Currency

Co ugotować z zielonych pomidorów. Pyszny ketchup, sałatka i sos

Kateryna JagovychLS Food
Zielone pomidory na zimę

Zielone pomidory są idealnym warzywem do przyrządzania sałatek, sosów i ketchupów. To właśnie w tych potrawach ujawniają swój pikantny smak, doskonale łącząc się z przyprawami. Pomidory te dobrze się przechowują.

Dziś redakcja FoodOboz dzieli się pomysłami na pyszne dania z zielonych pomidorów, które można zjeść natychmiast po ugotowaniu lub przechować na zimę.

Ketchup z zielonych pomidorów

Składniki:

  • pomidory (zielone) - 6 szt.
  • papryka (zielona) - 6 szt.
  • sól -1 łyżka
  • cukier - 200 g
  • ocet - 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

  1. Drobno posiekać pomidory, przykryć łyżką soli i wymieszać.
  2. Przykryć zimną wodą i pozostawić na noc. Odcedzić słoną wodę i wlać czystą wodę. Gotować przez 10 minut. Odcedzić, dodać cukier i ocet.
  3. Dodać pieprz i gotować na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przełóż ketchup z zielonych pomidorów do słoików i zamknij je.

Pikantna sałatka z zielonych pomidorów

Składniki:

  • papryka słodka -1,2 kg
  • zielone pomidory - 2,5 kg
  • czosnek - 0,3 kg
  • ostra papryka - 300 g
  • pietruszka -300 g

Składniki na marynatę:

  • czerwone pomidory - 2 kg
  • rafinowany olej słonecznikowy - 2 szklanki
  • ocet 5% - 130 ml
  • cukier - do smaku (od 120 do 200 g)
  • sól - do smaku (od 80 do 130 g)

Sposób przygotowania:

  1. Pokroić zielone pomidory na 4 części. Słodką paprykę - w paski.
  2. Zmiażdżyć czosnek i posiekać natkę pietruszki.
  3. Marynata: pokroić czerwone pomidory. Dodać olej, ocet, cukier, sól. Zagotować i pozostawić na kuchence na 2 minuty.
  4. Do marynaty dodać pokrojone warzywa i zioła.
  5. Gotować wszystko razem przez 10-15 minut. Wymieszać mieszaninę.
  6. Przełożyć do słoików (można zakonserwować).

Można jeść od razu. Przechowywać w szklanym pojemniku.

Zielony sos pomidorowy

Składniki:

  • zielone pomidory - 600 g
  • cukier - 175 g
  • ocet winny - 150 ml
  • cebula - 1 szt.
  • czosnek - 1 ząbek
  • czerwona ostra papryka - 1 szt.
  • winogrona bezpestkowe - 125 g

Sposób przygotowania:

  1. Skarmelizować cukier.
  2. Dodać ocet, posiekaną cebulę, paprykę, czosnek, winogrona i zielone pomidory.
  3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien być gęsty.
  4. Przełóż sos do wysterylizowanego słoika i szczelnie zamknij.

Inne wiadomości

Najpopularniejszy kolor 2024 roku będzie głównym anty-trendem wiosny: jak go zastąpić?

Najpopularniejszy kolor 2024 roku będzie głównym anty-trendem wiosny: jak go zastąpić?

Po burgundzie popularny będzie delikatny kolor, który oznacza koniec wiosny
Nazywane są kultowymi: 13 fryzur z lat 70-tych, które nigdy nie wyjdą z mody

Nazywane są kultowymi: 13 fryzur z lat 70-tych, które nigdy nie wyjdą z mody

Te fryzury i strzyżenia są nadal popularne
Najmodniejsze kolory manicure w 2025 roku: od królewskiego błękitu po lawendę

Najmodniejsze kolory manicure w 2025 roku: od królewskiego błękitu po lawendę

Te odcienie nie zmuszą Cię do zbytniego wyjścia ze strefy komfortu.