W czym marynować żeberka wieprzowe, aby były soczyste: porady szefa kuchni
Żeberka wieprzowe są najczęściej wybierane do grillowania, ponieważ podczas gotowania stają się bardzo aromatyczne i tworzą złotą skórkę. Ponadto mięso to jest bardzo wygodne do jedzenia nawet bez przyborów kuchennych, ponieważ pozostaje na kości. Aby jednak danie było jednocześnie miękkie, pikantne i soczyste, należy połączyć odpowiednie składniki marynaty.
Znany ukraiński szef kuchni Walerij Ponomar(ponomar_valeriy) podzielił się swoim pomysłem na soczyste żeberka wieprzowe na swojej stronie na Instagramie.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 3 kg
- czosnek - 1 główka
- korzeń imbiru - 40 g
- rozmaryn - 3 gałązki
- mielony czarny pieprz
- płatki chili - 0,5 łyżeczki
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
Dodawanie czosnku do żeberek
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomar na Instagramie
Sposób przygotowania:
1. Pokrój żeberka na kawałki o pożądanej wielkości.
Dodawanie pieprzu do żeberek
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomar na Instagramie
2. Dodać drobno posiekany czosnek.
Dodawanie czerwonej papryki do potraw
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomar na Instagramie
3. Dodać posiekany imbir.
4. Dodaj pieprz, rozmaryn i chili.
Dodawanie rozmarynu
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomar na Instagramie
5. Dodać oliwę z oliwek.
6. Dobrze wymieszać rękami.
Marynowanie żeberek
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomar na Instagramie
7. Pozostawić do zamarynowania na 3 godziny.
Technologia pieczenia żeberek na szaszłykach
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomara na Instagramie
8. Nałożyć na szaszłyki.
9. Doprawić solą.
10. Gotować na węglach przez 20-25 minut.
Gotowe do pieczenia żeberka na węglach
Source: Zrzut ekranu z postu Walerija Ponomar na Instagramie
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
