Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Czy mleko roślinne jest alternatywą dla mleka krowiego?

Uważanie tego napoju za mleko jest niesprawiedliwe.

W końcu mleko z definicji jest produktem gruczołów mlecznych ssaków.

Mleko roślinne (jak jest powszechnie nazywane) to nic innego jak napój z wody, nasion lub orzechów, emulsja wodna na przykład migdałów, owsa lub ryżu. I oczywiście właściwości zależą od rośliny, z której zostało zrobione, jest to inny produkt.

Co ma wspólnego z mlekiem?

Jedynie płynna konsystencja i kolor, i to nie zawsze, oraz obecność słowa "mleko" w nazwie.

Te napoje ziołowe są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka krowiego.

Mogą być włączone do diety dzieci od pierwszego roku życia. Istnieje jednak wyjątek - mleko ryżowe nie jest zalecane dla dzieci poniżej 4-5 roku życia ze względu na możliwą zawartość arsenu w otrębach ryżowych używanych do produkcji produktu. Ilość arsenu w mleku ryżowym jest bezpieczna i nie szkodzi dorosłym, ale może być szkodliwa dla dzieci.

Każdy z napojów ziołowych ma swój własny smak, skład i strawność. Niektóre napoje roślinne zawierają nieco więcej niektórych witamin, na przykład mleko orzechowe ma więcej witaminy E niż, powiedzmy, mleko sojowe.

• Mlekoowsiane zawiera beta-glukany, które mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Ponadto wapń i witaminy A i D są często dodawane do przemysłowo produkowanego mleka roślinnego.

• Mlekosojowe zawiera więcej białka roślinnego. Dzięki temu jest zbliżone do mleka krowiego. Jest ono również wykorzystywane do produkcji śmietanki sojowej i jogurtu. Należy szukać mleka sojowego bez dodatku tłuszczu i cukru.

• Mlekokokosowe zawiera więcej tłuszczu i kalorii niż wszystkie rodzaje mleka roślinnego. Takie napoje mogą być obecne w naszej diecie, ale ważne jest, aby zrozumieć, że nie zastąpią one korzystnych właściwości produktów mlecznych, które powinny być w niewielkich ilościach w zdrowej diecie każdego dnia.

Mleko roślinne jest łatwe do samodzielnego przygotowania w domu, ale nie można go przechowywać przez długi czas. Najczęściej dodawane jest do kawy, używane do pieczenia, sosów sałatkowych i duszenia warzyw.

Jaki rodzaj mleka preferujesz?