14 produktów, które każdy powinien jeść: Jamie Oliver ujawnia swój sekret długowieczności

Popularny brytyjski szef kuchni i restaurator Jamie Oliver stworzył swoją listę 14 produktów spożywczych, które promują długowieczność podczas podróży po świecie. Co więcej, sekret długiego życia nie tkwił w "superfoods", takich jak jagody goji, ale w najzwyklejszym jedzeniu i prostych sposobach jego gotowania.

Prezenter telewizyjny opowiedział o swoich odkryciach w swoim programie Jamie's Super Foods, w którym Oliver podróżuje do krajów o największej liczbie długowiecznych ludzi, aby zapoznać się z ich dietą, stylem życia i nawykami żywieniowymi. W tym celu odwiedził Kostarykę, Japonię i grecką wyspę Ikaria.

Pod koniec swojej podróży szef kuchni opracował następującą listę dla długowieczności:

1. Jajka - źródło białka, witamin A, D, B2 i B12, kwasu foliowego i jodu;
2. Kozie mleko - zawiera wapń, białko i witaminę D;
3. Ryby - źródło kwasów tłuszczowych omega-3;
4. Słodkie ziemniaki (bataty) - bogate w witaminy A, B5 i B6;
5. Dzikie warzywa i zioła - nasycają organizm magnezem i kwasem foliowym;
6. Orzechy włoskie - źródło magnezu, miedzi i kwasu foliowego;
7. Tofu - zawiera 8 ważnych aminokwasów, żelazo i wapń;
8. Czarna fasola - bogata w potas, żelazo, kwas foliowy i magnez;
9. Świeże owoce - magazyn wszelkiego rodzaju witamin;
10. Wodorosty - zawierają żelazo i witaminę B12;
11. Dziki ryż - źródło magnezu i fosforu;
12. Czosnek - bogaty w witaminy C i B6, mangan, selen i inne przeciwutleniacze;
13. Krewetki - nasycają organizm magnezem, cynkiem, selenem, witaminą B12;
14. Chili - źródło witamin A i C, przeciwutleniaczy.

Według Olivera przedstawiciele długowiecznych kultur mają wspólne nawyki żywieniowe. Na przykład, zazwyczaj jedzą obfite śniadanie i lekką kolację. Ponadto szef kuchni radził ludziom, którzy chcą żyć dłużej, aby jedli mięso dwa razy w tygodniu i spożywali więcej kalorii rano.

Dla przypomnienia, naukowcy z Izraela i Stanów Zjednoczonych znaleźli sposób na przedłużenie życia myszy o 23% i stwierdzili, że można go zastosować u ludzi. W szczególności odkryli białko, którego podwyższony poziom przedłużał życie gryzoni, a nawet wzmacniał ich odporność na raka. Tak więc wraz z wiekiem podaż tego białka spada, podczas gdy zwiększenie jego poziomu ma pozytywny wpływ na długość życia, młodość i odporność na raka u myszy.

Wcześniej 122-letnia Filipinka ujawniła sekret długowieczności. W szczególności uważa ona, że przeżyła tak wiele lat dzięki świeżym warzywom, które spożywa przez całe życie. Kobieta powiedziała, że uwielbia cukinię, bakłażana, ogórka, warzywa korzeniowe i miód.