Ogórki w ziarnistej musztardzie Dijon: przepis na pyszną konserwację

W środku lata rozpoczyna się sezon konserwowania różnych owoców i warzyw. Każda gospodyni domowa stara się, aby każde danie było jak najsmaczniejsze, aby cieszyć się nim zimą.

Na przykład w tym roku blogerka kulinarna Marianna Ryzhman postanowiła zakonserwować ogórki pokrojone w krążki z musztardą Dijon. Twierdzi, że danie okazuje się niezwykle smaczne i świetnie sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do burgerów, kanapek czy shawarmy. Sposób, w jaki kucharka konserwuje ogórki można sprawdzić na jej Instagramie.

Składniki

• ogórki - 2 kg
• sól - 25 gr
• cukier - 150 gr
• olej - 50 ml
• ocet 8% - 120 ml
• suchy czosnek - 1 łyżeczka
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• słodka papryka - 1 łyżeczka
• kurkuma - 1 łyżeczka
• musztarda francuska lub Dijon - 200 g

Sposób przygotowania

1. Pokroić ogórki w krążki.

2. Dodaj wszystkie przyprawy i odstaw na 15-20 minut, aby puściły sok.

3. Umieścić ogórki w sterylnych słoikach, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 10 minut od momentu wrzenia lub do zmiany koloru.

4. Zamknąć pokrywki, odwrócić, przykryć ręcznikami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.