Zapiekanka z bakłażana z serem w piekarniku: przepis na najdelikatniejsze danie

Na wielu rynkach rozpoczyna się sezon na bakłażany. Warzywa te są pieczone w piekarniku, smażone na patelni, duszone, dodawane do sałatek i konserwowane na zimę. Jeśli szukasz lekkiego dania na lunch lub kolację, zapiekanka z bakłażana z serem będzie idealną opcją.

Blogerka kulinarna Janina Lazarenko (yanika.lazarenko) udostępniła na swoim Instagramie przepis na pyszną zapiekankę z bakłażana.

Składniki:

• bakłażan - 1 duży lub 2 średnie bakłażany
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki

• pomidory - 6 szt.
• ser Suluguni - 200 g
• oregano

Sposób przygotowania:

1. Przekroić bakłażana na pół, a następnie na cienkie plasterki. Doprawić solą i odstawić na 20 minut.

2. Naciąć pomidory, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie obierz pomidory.

3. Posiekaj cebulę, pomidory i czosnek.

4. Smażyć cebulę do uzyskania przezroczystości, a następnie dodać czosnek i pomidory. Dusić przez 30 minut na małym ogniu. Dodać oregano i przyprawy.

5. Smażyć bakłażany oddzielnie na złoty kolor i usunąć nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym.

6. Przełóż zapiekankę do formy w następujący sposób: sos, bakłażan, sos, starty ser, bakłażan, sos, ser.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut pod folią, a następnie kolejne 10 minut bez folii.