Podstawowe chaczapuri na patelni bez piekarnika: gotowanie zajmuje kilka minut

Chaczapuri to pyszne gruzińskie ciasto z serem. Tradycyjnie danie przygotowuje się w piekarniku. Ale jeśli nie masz czasu na pieczenie, możesz użyć patelni.

Pomysł gotowania podstawowego chaczapuri na patelni został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Olhy Hołowinej (olha.holovina). Ciasto nie przywiera do patelni.

Składniki:

• mąka - 330 g
• mleko - 220 ml.
• sól - 1 łyżeczka.
• cukier - 1 łyżka.
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka + ocet 1 łyżeczka
• olej - 2 łyżki.
• ser - 300 g + 1 jajko + zielenina

Sposób przygotowania:

1. Do ciasta dodaj sól, cukier, olej i sodę oczyszczoną rozpuszczoną w occie do mleka o temperaturze pokojowej.

2. Wszystko wymieszać.

3. Dodać mąkę i zagnieść miękkie, jednolite, elastyczne ciasto.

4. Przykryj i odstaw na 10 minut.

5. Do nadzienia zetrzeć ser na drobnej tarce.

6. Posiekaj ulubione zioła i dodaj jajko. Wszystko razem wymieszać.

7. Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj kulki.

8. Rozwałkuj każdą kulkę, nałóż nadzienie i zsuń wierzch.

9. Delikatnie rozwałkuj kulę do średnicy patelni za pomocą wałka do ciasta.

10. Na małym ogniu, bez dodawania oleju, piec placki z obu stron na złoty kolor.

11. Upewnij się, że robisz to pod pokrywą.

12. Posmaruj gotowe chaczapuri masłem.