Świąteczny Wellington z ryby: danie główne i dodatek jednocześnie

To luksusowe danie zachwyci każdego miłośnika ryb. Pachnący, soczysty i niezwykle smaczny Wellington posłuży zarówno jako danie główne, jak i przystawka, a swoim pięknym wyglądem doskonale ozdobi świąteczny stół.

Blogerka kulinarna Olha Riabenko podzieliła się na Instagramie, jak ugotować Wellington z ryby. Dodała również, że danie to świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Składniki

• Ciasto francuskie - 1 arkusz
• Czerwona ryba - 500 g

• Szpinak - 250 g
• Suszony czosnek - 1 łyżeczka
• Serek śmietankowy - 200 g
• Mozzarella - 150 g
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Jajko - 1 szt
• Sól
• Pieprz
• Nasiona sezamu

Sposób przygotowania

1. Filety rybne obrać z ości i skóry, natrzeć solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i posmarować musztardą.

2. Jeśli masz świeży szpinak, przełóż go na sito, zalej wrzątkiem i mocno odciśnij. Jeśli jest mrożony, rozmroź go i wyciśnij cały płyn.

3. Wymieszaj szpinak z serkiem śmietankowym i startą mozzarellą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Ułożyć rybę na cieście i posypać mieszanką sera i szpinaku.

5. Zawiń ciasto ze wszystkich stron.

6. Umieść ciasto na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, szwem do dołu.

7. Wykonaj cięcia nożem lub wzór na wierzchu Wellingtona.

8. Posmaruj jajkiem i posyp sezamem.

9. Piec w temperaturze 200° przez 20-25 minut.

Na OBOZ.UA dostępne są również inne dania z czerwonej ryby:

• Czerwona ryba z czosnkiem
• Marynowana czerwona ryba
• Czerwona ryba w kremowym sosie