Smażone boczniaki w cieście kwasowym: najsmaczniejszy sposób na przygotowanie popularnych grzybów

Boczniaki to najłatwiejsze do przyrządzenia grzyby. Są pyszne po prostu smażone w cieście jajecznym. Będą złote i puszyste, jeśli dodasz kwas chlebowy do mieszanki. Gotowe grzyby podawane są ze smacznym sosem.

Pomysł gotowania smażonych boczniaków w cieście kwasowym został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Myrosławy Pekariuk. Możesz także spróbować dodać piwo zamiast kwasu chlebowego.

Składniki:

• boczniaki - 450 g
• kwas chlebowy - 250 ml.
• jajka - 2 szt.
• mąka - 10 łyżek.
• olej roślinny - 100 ml.
• sól, pieprz

Składniki na sos:

• śmietana - 3 łyżki.
• czosnek - 1-2 ząbki
• woda - 1 łyżka
• pietruszka, sól

Sposób przygotowania:

1. Rozłóż umyte boczniaki na osobne małe kawałki i osusz je ręcznikiem.

2. Roztrzep jajka w misce, dodaj sól i pieprz.

3. Ubij wszystko widelcem.

4. Dodać kwas chlebowy i wymieszać.

5. Dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji (ciasto powinno przypominać to na naleśniki, jeśli jest zbyt płynne, dodaj trochę więcej mąki).

6. Rozgrzać patelnię ze 100 ml oleju (jeśli będzie go za mało, ciasto będzie się rozlewać), zanurzać boczniaki w cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor.

7. Umieść usmażone boczniaki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

8. Do przygotowania sosu wymieszać śmietanę, wyciśnięty czosnek, sól, natkę pietruszki i wodę.

9. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.