Jak gotować placki ziemniaczane z nadzieniem: placki w nowy sposób

Plackiziemniaczane są takie same jak zrazy ziemniaczane i placki z nadzieniem. Można je przygotować z różnymi nadzieniami: mięsem, mięsem mielonym, warzywami, duszoną kapustą, a nawet podrobami. Do gotowania nadaje się zarówno piekarnik, jak i patelnia.

Przepis na placki ziemniaczane z podrobami został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(moireceptuforeva) na Instagramie.

Składniki:

• tłuczone ziemniaki - 600 g
• jajka - 1,5 sztuki (+ 0,5 do smarowania)
• mąka pełnoziarnista - 4 łyżki.

• mąka (do modelowania)
• sól

Nadzienie:

• wątróbka - 100 g

• serca - 100 g
• żołądki - 100 g
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• przyprawy

Można również użyć gotowanego mięsa z warzywami lub duszonej kapusty.

Sposób przygotowania:

1. Do nadzienia zmielić wszystkie składniki w blenderze.

2. Jako bazę ugotuj ziemniaki do miękkości. Opcjonalnie można dodać posiekaną marchewkę. Po ugotowaniu odcedź wodę, dodaj sól i rozgnieć mieszaninę.

3. Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajka i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy - ciasto będzie dość lepkie.

4. Przygotuj talerz z mąką. Wyłóż łyżką ciasto i uformuj tak zwaną warstwę.

5. Umieść nadzienie na środku i uformuj placek. Lekko go spłaszcz. Ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

6. Posmaruj placki ziemniaczane jajkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut. W razie potrzeby można smażyć na patelni.

7. Podawać ze śmietaną, jogurtem lub świeżymi warzywami.