Jak prawidłowo ugotować dżem truskawkowy, aby jagody pozostały nienaruszone: przepis

Aby zachować truskawki na zimę, można je nie tylko zamrozić, ale także zrobić gęsty domowy dżem. Ważne jest, aby w procesie gotowania nie używać zagęszczaczy ani żelatyny. Tutaj trzeba znać dokładne proporcje truskawek i cukru, i lepiej nie usuwać piany podczas procesu gotowania.

Blogerka kulinarna Lilia o pseudonimie lileklilek2 udostępniła na swojej stronie na Instagramie przepis na gęsty dżem truskawkowy , w którym jagody pozostają nienaruszone.

Składniki:

• truskawki - 3 kg
• cukier - 3 kg
• kwasek cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie lepiej rozpocząć wieczorem. Najpierw umyj piołun i obierz łodygi. Umieść jagody na sicie, aby odsączyć nadmiar wody.

2. Następnie zasyp truskawki 2 kg cukru i pozostaw na noc.

3. Rano postawić pojemnik z truskawkami na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie pozostawić do wieczora, aby jagody całkowicie ostygły.

4. Wieczorem wyjąć wszystkie truskawki z syropu, a sam syrop postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia.

5. Włóż wszystkie truskawki z powrotem do gorącego syropu i pozostaw na noc.

6. Rano postawić naczynie z truskawkami z powrotem na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 8-10 minut. Natychmiast wyłącz ogień i dodaj resztę cukru, wszystko dobrze wymieszaj.

7. Na tym etapie można przelać dżem do sterylnych słoików i zwinąć pokrywki. Gotowe!