Jak pysznie zamknąć pomidory w połówkach na zimę: bardzo prosta marynata

Najlepszym sposobem przechowywania pomidorów na zimę są połówki. Warzywa są bardzo dobrze nasączone marynatą, zachowują soczystość i elastyczność. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji.

Pomysł gotowania pomidorów w połówkach na zimę został opublikowany na stronie Instagram blogera kulinarnego o pseudonimie mykitchen.in.ua. Słoiki można sterylizować w dowolny wygodny sposób.

Składniki:

• pomidory 5-6 kg

Na każdy słoik 1,5 litra:

• cebula - 1 szt (duża)
• parasol koperkowy
• gałązka pietruszki
• liść laurowy - 1 szt.
• ziele angielskie - 3 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki
• olej - 3-4 łyżki.

Składniki na marynatę:

• woda - 3,5 l.
• cukier - 500 g
• sól - 100 g
• ocet - 370 g

Sposób przygotowania:

1. Pokrój pomidory na połówki.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie.

3. Dobrze umyć warzywa pod bieżącą wodą.

4. Do każdego słoika włóż parasolkę kopru, gałązkę pietruszki, czosnek, ziarna pieprzu i liść laurowy.

5. Następnie ułóż połówki pomidorów i cebulę.

6. Wlej olej na wierzch.

7. Do marynaty dodaj cukier i sól do wody.

8. Postawić na ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj ocet.

9. Gotować przez kilka sekund i natychmiast zalać gorącą marynatą pomidory w słoikach.

10. Sterylizować w dogodny dla siebie sposób przez 5 minut od momentu zagotowania.