Jak łatwo przygotować popularne włoskie ciasto panettone

Jeśli jesteś jedną z tych gospodyń domowych, które lubią eksperymentować i gotować coś nowego, to zamiast klasycznych ciast, możesz zrobić niezwykłe pyszne włoskie ciasto o nazwie panettone. Technologia wytwarzania tego ciasta jest nieco inna niż zwykle. Jednak wynik jest tego wart. Panettone okazuje się bardzo przewiewne i puszyste, i po prostu rozpływa się w ustach.

Popularny szef kuchni Serhij podzielił się przepisem na babeczki panettone na swojej stronie na Instagramie.

Składniki na 15 babeczek:

• mąka pszenna - 550 g
• drożdże suszone - 10 g
• mleko - 200 ml
• sól - szczypta
• jajka - 3 szt.
• cukier - 100 g

• wanilia - 1 g (cukier waniliowy - 5 g)
• żółtka - 3 szt.
• masło - 200 g
• skórka z 1 cytryny
• skórka z 2 pomarańczy
• owoce kandyzowane - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mąkę i drożdże.

2. Podgrzać mleko do temperatury pokojowej. Rozpuścić w nim sól.

3. Dodaj jajka i mleko do mąki. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.

4. Nasmarować miskę olejem roślinnym, włożyć do niej ciasto i przykryć folią spożywczą. Pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

5. W międzyczasie wymieszać cukier, cukier waniliowy i żółtka. Ubijać do uzyskania gładkiej masy.

6. Stopniowo dodawać masło o temperaturze pokojowej, kontynuując ubijanie.

7. Zagnieść ciasto i wymieszać je z masłem.

8. Nasmaruj miskę olejem i włóż do niej ciasto. Przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

9. Do gotowego ciasta dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy oraz kandyzowane owoce. Zagnieść ciasto.

10. Napełnić foremki.

11. Posiekaj orzechy włoskie i ziemne. Posyp nimi babeczki.

12. Przykryj babeczki gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.

13. Rozgrzej piekarnik.

14. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.