Jak prawidłowo zrobić dżem wiśniowy: 3 sposoby

Lato to najlepszy czas, aby wzbogacić swój organizm w witaminy na zimę, które są tak obfite w sezonowych jagodach, owocach i warzywach. To także czas na zimowe przetwory, które będą tak smaczne i zdrowe za pół roku, ale w postaci dżemów, marynat i wspaniałych przetworów.

Dziś reakcja FoodOboz dzieli się z wami 3 pysznymi przepisami na dżem wiśniowy, które sprawią, że nawet najzwyklejsze ciasto będzie niesamowicie pyszne.

1. Dżem wiśniowy z cytryną

Składniki:

• wiśnie - 3 kg
• cukier - 3 kg
• cytryna - 1-2 szt.

Sposób przygotowania:

1. Wiśnie umyć i wydrylować, zasypać cukrem i odstawić na 6-12 godzin, od czasu do czasu zamieszać, aby cukier równomiernie się rozprowadził.
2. Dżem gotuje się w trzech etapach: 1 - doprowadzić dżem do wrzenia, ciągle mieszając, zdjąć z ognia, przykryć patelnię gazą i odstawić na 6 godzin, czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. Po trzecim zagotowaniu dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
3. Wysterylizuj słoiki w dogodny dla siebie sposób, przelej gorący dżem do słoików i zakręć je.
4. Pamiętaj, aby odwrócić słoiki do góry dnem, przykryć je ciepłą ściereczką i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieścić je w chłodnym, ciemnym miejscu.

2. Dżem wiśniowy bez cukru

Składniki:

• wiśnie - 800 g
• stewia - 8 łyżeczek.
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• cukier waniliowy - ½ łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Umyć i wydrylować wiśnie, dodać stewię, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny, stale mieszając, w przeciwnym razie dżem się przypali.
2. 30 minut przed końcem gotowania dodać sok z cytryny i cukier waniliowy, wymieszać, gotować przez kolejne pół godziny i podawać na gorąco.

3. Dżem "Wiśnia w galarecie"

Składniki:

• wiśnie - 1 kg
• cukier - 1 kg
• woda - 0, 5 ml
• żelatyna - 70 g

Sposób przygotowania:

1. Wiśnie umyć i wydrylować, zasypać cukrem i odstawić na 1 godzinę, aby puściły sok.
2. Żelatynę zalać gorącą wodą i odstawić na 10-15 minut, aby dobrze napęczniała.
3. Dżem postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez kolejne 5 minut, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać i natychmiast przelać do słoików, szybko zakonserwować.
4. Gorące słoiki odwracamy do góry dnem, owijamy ciepłą ściereczką i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po tym czasie odstawiamy je w chłodne, ciemne miejsce.