Jak zrobić sos pesto z pietruszki: idealny do makaronu lub zupy

Klasyczny sos pesto przygotowuje się z bazylii. Ale jeśli nie posadziłeś takich ziół w tym roku, pietruszka z pewnością się nada. Będzie jeszcze bardziej przyjazny dla budżetu. Sos doskonale sprawdzi się jako dodatek do makaronu, zupy lub po prostu jako dip.

Pomysł na zrobienie pietruszkowego sosu pesto został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Darii o pseudonimie treskablog. Najlepiej przechowywać go w szklanym pojemniku.

Sposób przygotowania pietruszkowego sosu pesto:

1. Umieść 100 g dojrzałego sera w blenderze.

2. Włóż do niego ząbek czosnku.

3. Dodaj 100 g orzechów włoskich (orzechy włoskie powinny być zmieszane z innymi orzechami, takimi jak nerkowce, w przeciwnym razie pesto będzie gorzkie).

4. Dodaj szczyptę soli.

5. Ubij wszystko blenderem zanurzeniowym na okruchy.

6. Dodaj 100 g ziół do okruchów. Może to być bazylia, pietruszka, mięta, kolendra, koperek, rukola, szpinak.

7. Dodaj łyżkę soku z cytryny.

8. Ponownie ubić mikserem.

9. Wlać 150 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

10. Ponownie wszystko dobrze wymieszać.