Czy spleśniały ser jest dobry dla ciebie i kto powinien go jeść: odpowiedź eksperta

Spleśniały ser jest dość smacznym i pikantnym produktem, ale jest przeznaczony dla koneserów. Jest doskonałym uzupełnieniem win, a najważniejszą rzeczą jest nauczenie się, jak prawidłowo go wybrać. Ale z jakiegoś powodu wiele osób odmawia jedzenia tego sera, wierząc, że jest szkodliwy, a nawet niebezpieczny.

Dietetyk Anna Kaszpur podzieliła się na swojej stronie na Instagramie wszystkimi korzystnymi właściwościami spleśniałego sera i wyjaśniła, kto może, a kto nie może go jeść.

"Często spotykamy się z pleśnią w naszym codziennym życiu. Rzeczywiście, pleśń występująca na chlebie, innych produktach spożywczych i w wilgotnych pomieszczeniach jest niebezpieczna dla ludzkiego zdrowia", wyjaśnia Anna.

Jaki rodzaj pleśni jest zatem dobry dla organizmu?

"Pewien rodzaj pleśni, Penicillium roqueforti, jest uważany za korzystny dla ludzi w ograniczonych ilościach. Zawiera naturalny antybiotyk, który zabija patogeny" - powiedziała.

Dlaczego spleśniały ser jest dla ciebie dobry?

• wysoka zawartość białka i wapnia
• poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego
• pomaga wzmocnić mięsień sercowy
• spowalnia proces starzenia się

"Dzięki obecności szlachetnego grzyba w serze, wapń jest maksymalnie wchłaniany przez organizm" - mówi Anna.

Komu zaleca się spożywanie serów z pleśnią?

"Polecam spożywanie go nastolatkom w okresie intensywnego wzrostu. Ponieważ to właśnie "tandem" fosforu i wapnia zapobiega złamaniom kości, które występują w okresie dojrzewania" - powiedziała ekspertka.

Ile tego sera można jeść dziennie?

"Jeśli na przykład tracisz na wadze, dzienna dawka wynosi 70 gramów" - powiedziała.