Pyszne i wilgotne ciasto "Santiago": bez mąki pszennej i oleju w przepisie

Ciasto migdałowe "Santiago" to słynne hiszpańskie ciasto, które nie zawiera klasycznej mąki pszennej i oleju. Jest niedrogie i łatwe w przygotowaniu, a dzięki skórce z cytrusów okazuje się bardzo puszyste i aromatyczne.

Przepis na ciasto migdałowe "Santiago", które nie zawiera mąki pszennej i oleju, został opublikowany na jednym z kanałów kulinarnych (Liuda Easy Cook Ukrainian Chef) na YouTube.

Składniki:

• jajka - 4 szt.
• cukier - 225 g
• sól - szczypta
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
• skórka z 1 cytryny
• skórka z 1 pomarańczy
• mąka migdałowa - 250 g
• cukier puder (do dekoracji)

Sposób przygotowania:

1. Ubić jajka z cukrem i solą na puszystą masę.

2. Następnie dodać skórkę z cytryny i pomarańczy oraz ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Wlej ciasto do formy wyłożonej pergaminem (dno i boki). Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Ciekawostka: dekoracja w formie krzyża, zwana "Krzyżem Santiago", czyni ten deser rozpoznawalnym. W tym celu można wyciąć specjalny szablon w kształcie krzyża i udekorować ciasto cukrem pudrem.