Przepis mamy na szybkie ciasto wielkanocne: ujawniamy wszystkie sekrety gotowania

Wielkanoc to rodzinne święto, które jest jednym z najważniejszych w roku. Cała rodzina gromadzi się przy świątecznym stole i spędza razem cenny czas. W związku z tym przygotowania do tego święta wymagają wiele wysiłku.

Aby nieco ułatwić sobie pracę przed Wielkanocą, warto zwrócić uwagę na przepis na szybkie ciasto wielkanocne. Pomoże on zaoszczędzić sporo czasu i nie stracić nic ze smaku głównego świątecznego dania. Bloger kulinarny Wołodymyr Jarosławski pokazał na swoim Instagramie, jak przygotowuje szybkie ciasto wielkanocne z mamą.

Składniki na 2 ciasta na blaszkę d16cm

Na ciasto:

• Mleko - 600 ml
• Świeże drożdże - 55 g (lub 20-22 g suchych drożdży)
• Cukier - 100 g

Do ciasta:

• Cukier - 230 g
• Jajka - 5 szt
• Mąka - 1100 g
• Masło 82,5% - 300 g
• Rodzynki - 220 g
• Rum - 40 ml
• Skórka z cytryny - 1 szt

Do glazury

• Białko - 2 szt
• Orzechy laskowe - 80 g
• Cukier - 130 g
• Skrobia kukurydziana - 40 g

Sposób przygotowania

1.Umyć rodzynki i namoczyć je w alkoholu przez noc.

2.Dodać cukier i drożdże do lekko ciepłego mleka i pozostawić na 15 minut do aktywacji.

3.Dodać jajka w temperaturze pokojowej i mąkę. Wyrabiać ciasto przez 5-7 minut.

4. Dodać skórkę z cytryny i kilka plasterków cytryny oraz masło o temperaturze pokojowej. Ciasto powinno być bardzo miękkie.

5. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.

6. Nasmaruj ręce i stół olejem, rozciągnij ciasto, dodaj rodzynki i złóż ciasto kilka razy, a następnie podziel je na pół.

7. Pozostaw ciasto na stole na 30-40 minut do wyrośnięcia, a następnie złóż je ponownie 4-6 razy. Uformuj warstwę i umieść ją w formie.

8. Umieść produkt w ciepłym miejscu. Ciasto powinno potroić swoją objętość.

9. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 10 minut, a następnie zmniejszyć o 150 i kolejne 40-45.

10. Przygotuj kremówkę, mieszając wszystkie składniki i przykryj nią ciasto.

Inne przepisy na wielkanocne wypieki można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Szybki kraffin
• Wielkanocne ciasto kraffin
• Kraffin z mrożonego ciasta