Puszyste domowe bułeczki do hamburgerów: jakie ciasto będzie najlepsze

Aby fast food był zdrowy i smaczny, musi być przygotowany w domu. A chrupiące, puszyste i aromatyczne bułki, które są niezbędnym elementem do przygotowania burgera, można upiec samodzielnie. Technologia jest niezwykle prosta.

Pomysł na zrobienie domowych bułek do burgerów został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny (recepty_przepisy).

Składniki:

• drożdże prasowane - 25 g
• cukier - 1,5 łyżeczki
• sól - 1 łyżeczka
• ciepła woda - 100 g
• ciepłe mleko - 220 g

• roztopione masło - 25 g
• olej - 45 g
• mąka - 550-570 g

Dodatkowe składniki:

• jajko do smarowania
• nasiona sezamu

Sposób przygotowania:

1. Rozetrzeć drożdże w misce. Dodać sól, cukier, mleko, wodę, olej i masło. Wymieszać.

2. Stopniowo dodawać mąkę w częściach i wyrabiać ciasto.

3. Bardzo dobrze zagnieść ciasto, aby przyszłe bułeczki były delikatne i miękkie.

4. Przykryć i odstawić na 1-1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

5. Po tym czasie podzielić na 15 kawałków po 70 g każdy, uformować kulki, położyć na pergaminie, lekko docisnąć i uformować lekko płaski kawałek.

6. Przykryć i odstawić na 20-25 minut. Posmarować jajkiem i obficie posypać sezamem.

7. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-18 minut.