Galaretka z czerwonej porzeczki bez zagęstników na zimę

Porzeczka jest bardzo cenną i zdrową jagodą, która zawiera wiele witamin i niezbędnych minerałów, zwłaszcza witaminę C. Eksperci zalecają spożywanie jej na surowo, a także przygotowywanie pysznych dżemów, a także idealnego nadzienia do ciast i lodów owocowych.

Ekspert kulinarny Jewhen Kłopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej przepisem na pyszną galaretkę porzeczkową, której przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut.

Składniki:

• czerwone porzeczki - 2 kg

• cukier - w zależności od ilości
• woda - 1 szklanka

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyć jagody.

2. Umieścić je w rondlu z grubym dnem i zalać szklanką wody. Ilość wody może się nieznacznie różnić: jeśli jagody są twarde i jędrne, wlej szklankę, jeśli są bardziej miękkie, wystarczy 1/2 szklanki.

3. Gotuj jagody z wodą na małym ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając, aż będą miękkie i zaczną pękać.

4. Umieść jagody w gazie, zwijając je w trzy warstwy. Dobrze odciśnij jagody w gazie i wyciśnij sok do miski.

5. Wlać sok do rondla, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować przez kolejne 5 minut, aby zagęścić mieszaninę. Pamiętaj, aby zgarnąć pianę.

6. Gorącą galaretkę przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami. Nie odwracaj ich.