Delikatna bułka z soczystym nadzieniem makowym: jak zrobić ciasto

Ta bułka z makiem to idealna propozycja na niebanalny deser do herbaty. Jest szczególnie smaczna, delikatna i przewiewna, oczywiście ze względu na ciasto drożdżowe. Jeśli chodzi o nadzienie, okazuje się bardzo soczyste, gdy jest odpowiednio ugotowane.

Blogerka kulinarna Switłana Lewicka (lanas_diet) podzieliła się przepisem na bułeczki z makiem na herbat ę na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• mąka - 500 g + 3 łyżki.
• drożdże - 15 g
• jajka - 2 szt.
• ciepłe mleko - 250 g
• cukier - 80 g
• miękkie masło - 50 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• wanilia lub skórka
• żółtko do smarowania

Nadzienie:

• mak - 400 g
• cukier - 400 g (mniej znaczy lepiej)
• masło - 50 g
• rodzynki
• białko

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować nadzienie, zmielić ugotowany na parze mak z cukrem, a następnie dodać masło i białko. Wszystko wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

2. Następnie przystąpić do przygotowania ciasta. W tym celu rozpuść drożdże w mleku, dodając 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30-30 minut.

3. W międzyczasie ubij jajka, sól, cukier i wanilię na gęstą i puszystą masę. Wymieszaj powstałą masę z gotowym ciastem.

4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.

5. Pod koniec wyrabiania dodać miękkie masło. Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski i odstawić na 1 godzinę.

6. Gotowe ciasto zagnieść, podzielić na 2 części, przykryć i odstawić na 20 minut.

7. Na tym etapie uformować bułki: każdą część ciasta rozwałkować, nałożyć nadzienie i zawinąć. Pozostawić bułeczki do wyrośnięcia na 40-60 minut.

8. Posmaruj bułki żółtkiem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.