Idealna opcja na kolację - pieczony bakłażan z pomidorkami koktajlowymi i serem

Kolacja powinna być zawsze bardzo lekka i zdrowa oraz 3-4 godziny przed snem, aby nie przeciążać żołądka w nocy. Najlepiej wieczorem unikać dań mięsnych, zup i ciężkich zapiekanek, a ograniczyć się do sałatki warzywnej lub pieczonych warzyw.

Redakcja FoodOboz dzieli się przepisem na pyszne i bardzo proste danie, które będzie idealną opcją na kolację.

Składniki:

• bakłażan - 1 szt.
• pomidorki koktajlowe - 200 g
• mozzarella - 60 g
• czarne oliwki - 30 g
• kapary - 10 g
• oliwa z oliwek - 30 g

Sposób przygotowania:

1. Pokroić bakłażana w krążki, zrobić na nich kratkę nożem i skropić oliwą z oliwek.
2. Umyj pomidory i przekrój je na pół, posiekaj również oliwki.
3. Umieść bakłażany w naczyniu do pieczenia, a na wierzchu ułóż pomidory, oliwki, mozzarellę i kapary.
4. Wstawić naczynie do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 C.

Przed podaniem posyp danie bazylią.