Co dodać do kotletów, aby były smaczne i soczyste: tylko jeden składnik

Jednym z najsmaczniejszych i najbardziej satysfakcjonujących dań mięsnych są kotlety. Mogą być wykonane z różnych mięs, a także warzyw i roślin strączkowych. Jednak bardzo często kotlety okazują się poobijane z powodu dużej ilości mąki i chleba, a także zbyt suche.

Kucharka Wiktoria (cook_with_me_at_home) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne i soczyste kotlety, które wyjdą bardzo dobrze dzięki smażonej cebuli, która sprawi, że mięso mielone będzie miękkie.

Składniki:

• kurczak - 1,3 kg

• cebula - 400 g

• olej - 40 g
• biały chleb - 180 g

• mleko - 250 ml
• czosnek - 4 ząbki

• sól, pieprz, papryka - do smaku
• pietruszka - 1/2 pęczka

• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Posiekać cebulę i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie miękka, przezroczysta i brązowa, dodać wyciśnięty czosnek, wymieszać i ostudzić.

2. Chleb zalać mlekiem.

3. Kurczaka umyć, osuszyć, przekręcić przez maszynkę do mięsa, dodać przyprawy, drobno posiekaną natkę pietruszki, dobrze wymieszać i na koniec ubić mięso mielone.

4. Rozgrzać olej na patelni, nabrać łyżką mięso mielone na dłoń, uformować z niego kotlet i ubić go w dłoniach. Wrzuć go na rozgrzany olej i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący z obu stron.

5. Umieść usmażone kotlety w naczyniu do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 170°C.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Soczyste siekane kotlety z indyka
• Kotlety z kapusty
• Kotlety grzybowe