Co dodać do mięsa mielonego, aby kotlety były soczyste i miękkie: 2 proste składniki

Mięsnym daniem, które potrafi przyrządzić niemal każda gospodyni domowa, są kotlety, które mogą bazować na zupełnie innych mięsach. Do bardziej dietetycznej i lekkiej wersji warto wykorzystać filet, a do bardziej treściwej - wieprzowinę. Aby kotlety były soczyste, do mięsa mielonego dodaj warzywa.

Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne miękkie kotlety z sosem śmietanowym, twardym serem i koperkiem, które okazały się bardzo soczyste.

Składniki:

• mielony indyk lub kurczak - 800 g
• cukinia - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• jajka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku

Do nadzienia:

• śmietana - 200 ml
• twardy ser - 100 g
• koperek

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce, cukinię dobrze odcisnąć i dodać do mięsa mielonego. Dodać jajko, czosnek, pieprz, sól i dobrze wymieszać.

2. Uformować kotlety mokrymi dłońmi.

3. Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanej patelni z olejem przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.

4. Nadzienie: wymieszać śmietanę z tartym serem i koperkiem.

4. Ułożyć kotlety w naczyniu do zapiekania i polać sosem. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.