Co zrobić ze spleśniałym dżemem: przyczyny powstawania pleśni i sposoby rozwiązania problemu

Robienie dżemu to jeden ze sposobów na zachowanie sezonowych jagód i owoców. Aby deser był dobrze zachowany, należy dokładnie przestrzegać przepisu.

Często zdarza się, że z czasem na powierzchni dżemu zaczyna pojawiać się pleśń. Zespół redakcyjny FoodOboz zebrał informacje i opowie o przyczynach pleśnienia dżemu oraz o tym, co należy zrobić w takiej sytuacji.

Dlaczego dżem pleśnieje?

Może się to zdarzyć z następujących powodów:

• Niewystarczająca ilość cukru.
• Przygotowanie mniejszej ilości dżemu niż przewiduje przepis.
• Gdy używasz zanieczyszczonych pojemników i nie sterylizujesz ich.
• Nieszczelne zakręcenie pokrywki słoika.
• W przypadku przechowywania dżemu w pomieszczeniach o wysokiej wilgotności.

Co zrobić, jeśli dżem jest spleśniały?

W takim przypadku ważne jest, aby otworzyć słoik dżemu i zwrócić uwagę na stan pokrywki i powierzchni deseru. Jeśli dżem jest całkowicie pokryty pleśnią, produkt jest najprawdopodobniej zepsuty i nie powinien być spożywany.

Jeśli pleśń dopiero zaczęła się formować, produkt nadal można uratować. Można to zrobić na dwa sposoby.

Zamrozić dżem - umieścić go w pojemniku i pozostawić w zamrażarce na 1 dzień. Ważne: rozmrożony dżem należy zużyć w ciągu 2-3 dni.

Ponownie podgrzej dżem: włóż go do rondla, dodaj cukier granulowany i gotuj przez 10 minut.